Precalentamos el horno a 160-170ºC. Engrasamos un molde estándar de bundt cake (tipo roscón alto). Mezclamos y tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo, y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar, y cuando estén mezcladas como una crema blanca, añadimos los huevos uno a uno. Añadimos la mezcla de [...]

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Lo primero de todo: calentamos una sartén amplia y ponemos la carne, tapada, que se vaya haciendo con su propio vapor. La sacamos, la ponemos en un bol y la acabamos de machacar con una espátula, ya que suele quedar apelmazada. La reservamos. En la misma sartén ponemos la cebolla bien picada con un chorrito [...]

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Lavamos bien los puerros, ya que pueden tener tierra. Los picamos y los reservamos. Ponemos la mantequilla a derretir en una olla. Añadimos los puerros picados una vez la mantequilla esté líquida. Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos no muy grandes. Las añadimos a la olla con los puerros y cubrimos [...]

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Para 1 molde rectangular de 23x33cm. Forramos el molde con papel de hornear, o lo engrasamos bien. Ponemos a precalentar el horno, a 180oC. En un bol amplio ponemos el yogur, el azúcar y los huevos y lo batimos bien. A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes y seguimos batiendo, que nos quede una [...]

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Empezamos lavando y picando en cuadraditos pequeños toda la verdura, pero ojo, sólo uno de los calabacines. Primero ponemos los dos pimientos y la cebolla con un poco de aceite en una sartén ancha. Tapamos para que se hagan en su propio vapor. Aprovechamos el rato poniendo una olla con agua con sal a hervir [...]

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Si en tu casa no gusta el pepino, ésta es tu receta para 2 litros de Gazpacho casero. El día anterior o un par de horas antes ponemos el pan seco a remojar en agua. Ponemos en el vaso de la picadora los tomates, los dientes de ajo y un poco del pan y lo [...]

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Primeramente preparamos la salsa césar para la ensalada, con los siguiente ingredientes: - 3 huevos cocidos - 5-6 filetes de anchoa en aceite (o más, al gusto) - 60ml de zumo de limón - 2 dientes de ajo pelados y aplastados - 2 cucharaditas de salsa Worcestershire - 180ml de aceite de oliva virgen extra [...]

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Esta es la manera en que mi madre hace la paletilla de cabrito al horno: Una hora antes de meterla en el horno, ponemos la paletilla en un recipiente con agua (así queda mucho más tierna aún). Ponemos a precalentar el horno a 250ºC. Sacamos la paletilla del agua. En la carnicería habremos pedido que [...]

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